Состав:

  - филе индейки (кусок, в который

    весь рулет и был завернут и второй,

    который пошел на фарш  200 г

  - печень индейки

  - лук репчатый 1 шт

  - морковь 3 шт

  - 1 яйцо

  - зелень (петрушка, укроп)

  - сливки 20%

  - орегано

  - базилик

  - майоран

  - сушеный помидор

  - перец черный

    и красный сладкий.

         Приготовление:

  Кусок грудки индейки нужно как следует отбить, чтобы он значительно утоньшился. Параллельно пожарить лук с морковкой, потом к ним добавть печенку и немного обжарить минут 5-7. Второй кусок филе изрубить в блендере до состояния крупно рубленого фарша, зелень порезать, специи заготовить. Печень передожить и дать ей остыть. Как печень остыла можно смешать все ингредиенты начинки. В фарш вводим яйцо, сливки,специи, все перемешиваем и добавляем печенку. Начинка готова.

  Стелим на стол где будем сворачивать рулет пищевую пленку для удобства. Расстилаем на ней пласт филе индейки, солим, красноперчим и выкладываем на край ближе к себе начинку, сверху кладем зелень и аккуратненько сворачиваем.  Рулет свернут, затянут шпагатом или ниткой. И теперь его нужно аккуратненько перенести на протвень, где уже разложена фольга. Фольгу складываем в 2 раза и очень аккуратно и плотно заворачивала рулет с краев, чтобы не вытекал сок в процессе приготовления. Сверху посыпать красным сладким перцем и сущеным помидором. И на 1 час в духовку на 185 градусов, потом открыть верхний слой рулета и дать подрумяниться еще 10 минут. Достать, немного остудить, снять нитку, порезать и можно пробовать.

  Приятного аппетита!!!