Состав:

  - 2 красные луковицы

  - 2 дольки чеснока

  - 3 веточки свежего розмарина

  - 200 мл сметаны

  - 1 желток

  - 3 помидора

  - 1 кабачок

  - салями

  - оливковое масло

  - соль

  - перец

          для теста:

  - пол пачки сливочного масла

  - 1 стак  кефира

  - 500 г муки

  - разрыхлитель для муки

  - щепотка соли

  - 2 пачки фасоли

           Приготовление:

   Сначала замешиваем тесто и делаем основу для пирога. Рубим масло, добавляем кефир, соль, все тщательно перемешиваем, потихоньку вводим муку, перемешанную с разрыхлителем. Далее вымещиваем руками до состояния эластичности и так чтобы оно чуть чуть липло к рукам, то есть не было слишком крутым. Смазываем форму маслом сливочным и руками равномерно распределяем тесто. Берем фасоль и засыпаем ей основу, чтобы при выпечке она не деформировалась. Лучше на основу положить пергамент и в него насыпать уже фасоль. И ставим выпекаться в разогретую духовку минут на 15 или более в зависимости от толщины основы.   Потом достаем нашу основу, убраем всю фасоль и выкладываем начинку, которую приготовили пока запекалась основа.

  И так, начинка. Отдельно в сковороде  предватирельно обжарить порезаный кольцами лук, далее добавить туда 2 зубчика чеснока раздавленного плоскостью ножа, затем измельченные листья розмарина, порезаный кольцами небольшой кабачок и еще немного пажарить все это, посолить, поперчить и в довершении всего добавить салями, порезаную тоже кругляшами.

  В отдельной мисочке смешала сметану и один желток. Помидоры порезать тоже кругляшами. В основу выложить немного подостывшую начинку, поверх начинки слой помидор, далее залить сметанно-желтковой смесью и эстетической красоты ради выложить кусочками помидор поверх. И в духовку пока начинка не схватиться.

  Приятного аппетита!!!