Песочное тесто со сметаной

          Состав:

  - 3 стакана муки

  - 200 г сливочного масла или маргарина

  - 1 1/2 стакана сметаны

  - 1-3 ст  л  сахара

  - 1 ч  л лимонного сока

  - 1/2 ч л  соли

  - ванильный сахар по вкусу

 

          Пригоовление:

 

  Сливочное масло или маргарин охладить, натереть на крупной терке и смешать со сметаной. Добавить просеянную муку, соль, лимонный сок и замесить тесто. Это мягкое тесто нужно охладить, после чего его можно отсаживать из кондитерского мешка. Если тесто требуется раскатывать, то его нужно выдержать в холодильнике при температуре 4-6 градусов в течение 2—3 часов. Затем раскатать в пласт толщиной не более 4-8 мм., вырезать фигуры и выпекать при температуре 220-240 градусов до золотистого цвета.