Состав:

     2 порции

  - 200 г  лука

  - 1,5 ст л  томатной пасты

  - 50 г цуккини

  - пригоршня хлебных крошек

  - 1 пучок тимьяна

  - оливковое масло

      Приготовление:

   Лук мелко нарежьте и тушите в оливковом масле на медленном огне 30 минут. Ложкой выложите лук внутрь металлического обода на противень, так, чтобы получился ровный диск. Сверху тонким слоем намажьте томатную пасту и выложите дольки бланшированного цуккини. Присыпьте хлебными крошками и измельченным тимьяном и сбрызните оливковым маслом. Аккуратно снимите обод, чтобы не повредить форму, и точно так же сделайте достаточное количество порций. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около получаса, пока крошки не зарумянятся.