Состав:

  - куриный бульон

  - оливковое масло

  - лук репчатый

  - 150 мл белого вина

  - рис для ризотто

  - ветчина

  - помидоры

  - тертый пармезан

  - листья базилика

  - черный перец

          Приготовление:

  Разогреть в кастрюле масло и обжаривать мелко нарезанный лук 5 минут, до мягкости. Всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы масло покрыло каждое зернышко. Рис в масле. Готовить на среднем огне 2-3 минуты. Добавить вино, помешать и подождать еще пару минут, чтобы вино впиталось. Маленькими порциями добавлять горячий бульон, постоянно помешивая. Подливаем тогда когда впитается весь булон.. Это займет около 20 минут. За 2 минуты до окончания варки положить порезанную ветчину, ( режем длинными тоникми полосками) а в самом конце - мелкорубленые помидоры. Рекомендуют их чистить от семян. Подать посыпав рваными листьями базелика и  пармезаном.

Приятного аппетита !!!